中國國際預制菜產(chǎn)業(yè)（山東）交易博覽會上，魯商集團展區(qū)的多個亮點，使得頗具山東特色的“魯商舌尖”驚艷亮相！

亮點一：觀展市民聞香而至

“這里在炒什么菜？太香了吧！”3月15日，中國國際預制菜產(chǎn)業(yè)（山東）交易博覽會魯商集團展區(qū)外，多位市民“聞香而至”，來到展區(qū)內的山東省城市服務技師學院展位前。原來，這是學校中餐學院的老師們，正在現(xiàn)場展示制作特色紅燒肉。伴隨油花歡跳，陣陣香味四向飄散，引來無數(shù)觀展市民。

據(jù)中餐學院現(xiàn)場負責人介紹，本次學院帶來烹調、面塑等技術與產(chǎn)品展示，體現(xiàn)了學院的整體實力，背后則是以中國烹飪大師、中國面點大師、高級營養(yǎng)師為骨干的專業(yè)教師隊伍所組成的雄厚師資力量，以及學院產(chǎn)教融合成果。

亮點二：能制定標準的技術流

作為山東預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會會長單位，魯商集團展區(qū)入駐了山東商業(yè)職業(yè)技術學院、青島酒店管理職業(yè)技術學院和山東省城市服務技師學院三所擁有相關專業(yè)的高校。記者現(xiàn)場探訪了解到，在預制菜品創(chuàng)新、標準制定和冷鏈物流等方面，三所院校各展其能，具備明顯技術優(yōu)勢，為預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈提供強大技術支撐。

亮點三：參展菜品種類繁多

魯商集團展區(qū)內，多家產(chǎn)業(yè)單位大顯身手，使得參展菜品無比豐富。像即食類的手撕風干雞、特色紅燒肉、無骨鴨掌、千層酥、香辣海鮮炒飯、辣子雞丁飯，即烹類的奶油雞肉干酪焗飯、甜玉米魚滑、魚香蝦餅、宮保雞丁、麻婆豆腐、雞翅餃子，即熱類的非遺傳承菜品，即配類的烘焙海鮮等產(chǎn)品，可謂應有盡有。

亮點四：展區(qū)設計別出心裁

據(jù)現(xiàn)場相關負責人介紹，此次魯商集團預制菜展區(qū)在設計方面獨具匠心。“我們串聯(lián)集團擁有的產(chǎn)業(yè)鏈，除了布展即食、即烹、即熱、即配的預制菜產(chǎn)品外，還將綠色種養(yǎng)作為一個特別亮點進行呈現(xiàn)。”記者現(xiàn)場看到，體現(xiàn)山東省牧工商實業(yè)有限公司萬畝農場和養(yǎng)殖板塊的展區(qū)，將“綠色有機”等概念引入博覽會。金黃稻穗、翠綠牧草的設計讓展會充滿生機，從萬畝農場到百姓餐桌，天然綠色理念從產(chǎn)區(qū)深入到產(chǎn)品。

同時，展位“L”型的巨幕大屏也十分顯眼，多家展位環(huán)繞式設計，讓市民在了解各家預制菜品時，可以品嘗“新鮮出爐”的預制菜成品，宛如走在一條美食街。

（文/鄭翔天 圖 /周里）